Dans la cuisine… du Chef Guillaume Arragon – Le Bistrot Gourmand Cannes

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                                 Le Bistrot Gourmand

                                  10 rue Docteur Pierre Gazagnaire

                                    06400 Cannes  04 93 68 72 02

           http://www.bistrotgourmandcannes.fr

Le Chef Guillaume Aragon Maître Restaurateur  m’a accueilli avec beaucoup de gentillesse et m’a fait partager sa matinée et son service du midi auprès de son équipe.

Nous avons donc commencé la matinée par l’achat des produits frais au Marché Forville  à Cannes, auprès des maraîchers producteurs,  des pêcheurs et de son boucher.

 

Nous avons commencé par les Maraîchers Producteurs

 

Guillaume Arragon Maraîcher 2Guillaume Arragon Maraîcher 3

 Fredelle Chaudelle Maraîcher producteur

Guillaume Arragon Maraîcher

André VIAL Maraîcher  producteur

Suivi par les Pêcheurs locaux

Guillaume Arragon Poissonnier      Guillaume Arragon Peche

Alain André Pêcheur local

Guillaume Arragon poulpeGuillaume Arragon Oursins

 Poulpe  Alain Graglia Pêcheur Local            Oursins de Jessy Dubbiosi  Pêcheur Local  

Guillaume Arragon Poissonier 2

Nicole Russo Pêcheur Local 

Pour finir par le Boucher

       Guillaume Arragon Boucher

Jérémie Darmigny

 

La suite de la matinée s’est passé en cuisine histoire de commencé à préparé le repas du midi ……

Mise en place de l’équipe, préparation pour

le repas du midi et pour le repas

 du dimanche midi pour le repas de Pâques..

TBX Guillaume Arragon 6

Préparation de la pâte  maison pour le repas du midi.  C’est le crédo du Chef des produits Frais préparé et fait maison. 

 

 

Les Entrées :

TBX Guillaume Arragon 2Préparation d’une des entrées de la Carte, 

les oursins … Miam  !!!

TBX Guillaume Arragon 3 TBX Guillaume Arragon

4 Belles entrées  à découvrir d’abord avec les yeux… puis laisser vos Papilles découvrir la sensation des produits frais achetés du matin, transformés avec gourmandise … de l’étale à votre assiette, si ça c’est pas de la fraîcheur…. !!!!!

 

Les Plats :

Quelques Photos de plats, que vous trouverez dans les Menus découverte ou Gourmet… Chaque jour un plat du jour à l’ardoise et toujours des produits frais et fait maison.

                              TBX Guillaume Arragon 4        TBX Guillaume Arragon 5

TBX Guillaume Arragon 11

 Les Desserts :

Je sais bien que c’est ce que vous attendez petits ….non grands gourmands !

 

TBX Guillaume Arragon 8

TBX Guillaume Arragon 7

 

TBX Guillaume Arragon 9

Enfin l’équipe de ce restaurant qui vous propose une cuisine généreuse et riche en émotion gustative à l’image de son Chef passionné pour qui le respect du produit et donc de ses clients et une priorité. Il suffit d’écouter son équipe et tout le respect qu’ils ont pour l’homme, pour le chef et le plaisir à travailler dans ce bel établissement.

A découvrir d’urgence si vous n’avez pas encore eu la chance d’y partager un repas.

Ouvert midi et soir toute la semaine sauf le dimanche soir et le lundi.

TBX Guillaume Arragon 10

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